Las verduras nos aportan gran cantidad de vitaminas y minerales, entre otros nutrientes. Hoy veremos las posibilidades de la zanahoria.
La zanahoria
Es una verdura de raíz (al igual que otras verduras de este tipo como la raíz de daikon, la chirivía y la bardana) y tiene muchas propiedades:
- Aumenta la absorción de nutrientes en los intestinos
- Aporta una energía muy estabilizadora (nos ayudan a tocar tierra física y mentalmente) mejorando la concentración, la persistencia y la voluntad.
- También ayudan a los intestinos grueso, delgado, la vesícula y las partes centrales de los órganos reproductores (útero y próstata) a que cumplan perfectamente sus funciones.
Se puede cocinar de muchas maneras. Los modos de cortado unidos a los tipos de cocción que yo más utilizo son:
- Rallada para ensaladas
- Rodajas finas para hervirla
- Forma de dados para salteados largos
- En forma de cerillas para salteados cortos
- Cortada en método rodado para estofados y al horno
Por si queréis una explicación más clara y directa, aquí tenéis el vídeo
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