Cómo hacer una cena facilísima con mucha proteína y pocos carbohidratos

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Hace días que me he propuesto bajar un poco mi consumo de hidratos de carbono en la cena porque noto que me hincho. Si este es tu caso el artículo que viene a continuación te va a poner las cosas muy fáciles.

Vamos a hacer un plato combinado. ¿Te animas?

Plato combinado con quinoa

Este plato contiene todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en un solo plato, vamos a ver en qué alimentos los encontramos:

  • Quinoa: contiene pocos hidratos de carbono pero gran cantidad de proteína.
  • Sofrito de espinacas, pasas y canela: vitaminas y minerales, fibra y sabor dulce. También contiene una pequeña cantidad de grasa gracias al aceite de oliva que hemos utilizado.
  • Calabaza al horno
  • Si espolvoreas alga nori tostada en copos tendrás más sales minerales. Mira cómo se hace.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de quinoa
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 g de calabaza
  • 100 g de espinacas
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

  • Lavamos una taza de quinoa mientras calentamos 2 tazas de agua con un poco de sal. Cuando hierve echamos la quinoa y ponemos el fuego al mínimo durante 20 minutos. Tapamos.
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos un sofrito de cebolla con un poco de sal hasta que esté muy tierna. Es entonces cuando incluimos las espinacas hasta que se reduzcan (3 minutos), le echamos un poco de canela y, si queremos, pasas. Reservamos y esperamos a que se enfríe.
  • Mientras hacemos calabaza al horno, con 15 minutos a 180º será suficiente.

 

Con esta receta ya no te hace falta pensar en crear una cena nutricionalmente completa porque ya la tienes de una manera fácil y sabrosa.

 

¿Lo has probado? ¿Qué te ha parecido? Cuéntamelo en los comentarios.

 

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