Cómo hacer arroz integral

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Nuestro cuerpo necesita para estar bien nutrido una serie de sustancias indispensables. Son: carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas y fibra, aceite y grasas y fermentados. Los cereales integrales se ocupan de proveernos de carbohidratos, que nos permiten obtener energía y vitalidad y que también nutren el sistema nervioso.


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Propiedades del arroz integral

Dentro de los cereales (quinoa, mijo, trigo, espelta, trigo sarraceno, arroz, cebada, avena) hoy hablaremos sobre el arroz integral. Sus propiedades son:

  • Aporta fibra
  • Contiene vitaminas como provitamina A, vitamina B1, B3 y B12, minerales,(sodio, potasio, hierro, calcio y fósforo), hidratos de carbono, proteínas (aporta aminoácidos esenciales).
  • Su contenido en grasas es muy bajo.
  • Es un carbohidrato de absorción lenta y se digiere más lentamente que el arroz blanco por lo que nos mantiene con sensación de saciedad durante más tiempo además de evitar subidas bruscas de glucosa en sangre.
  • Aporta gran cantidad de nutrientes y muy pocas grasas.
  • No contiene colesterol y puede ser tomado por los enfermos celíacos ya que tampoco contiene gluten.

¿Cómo cocinarlo?

Muy fácil. Necesitamos una taza de arroz integral, taza y media de agua, una pizca de sal y una hoja de laurel.

Aquí tenéis mi último vídeo donde explico de forma muy fácil cómo se hace

Si quieres más información sobre los cereales y sus propiedades nutricionales echa un vistazo aquí.

 

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