La dieta alcalina

Hemos visto que en muchos sitios nombran este tipo de dieta pero, ¿en qué consiste exactamente? Aquí tenéis una exposición clara sobre sus objetivos y los medios que utiliza para conseguirlos.


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En qué consiste la dieta alcalina

 

La dieta alcalina tiene como base el concepto de que mantener un pH equilibrado (cerca de 7) es la respuesta para conservar un sistema inmunitario sano y un óptimo nivel de energía y vitalidad. Es decir, que cuanto más ácido esté nuestro cuerpo, mayor caldo de cultivo es para cualquier tipo de enfermedad.

Por tanto, lo primero que plantea esta forma de alimentarse es eliminar los ácidos como los cafés, refinados, el alcohol, los lácteos, el queso y el azúcar, que es lo que nos desmineraliza y nos quita nutrientes.

Grado de acidez de los alimentos

Todos los alimentos no tienen el mismo grado de acidez, así que para alcalinizarnos hay que clasificarlos según su ph:

  • Con un ph de 3 (bajísimo, muy ácido): bebidas gaseosas y con mucho azúcar
  • 4: queso, cerveza, vino, carne de cerdo, de cordero y ternera, chocolates.
  • 5: café, hamburguesas y frutos secos, trigo y patatas fritas
  • 6: pescado, carne blanca de ave, huevos, zumos de frutas sin procesar, miel, legumbres.
  • 7: agua
  • 8: fruta (incluidos los cítricos), tomates y soja
  • 9 (muy alcalinas): aguacate, melón, berenjena, judías verdes, apio, uva.
  • 10: Cebolla, zanahoria, calabaza, limón, brócoli, alcachofas y espárragos.

Aparte de tener en cuenta qué tipo de alimento consumimos, también considera que hay otros aspectos que acidifican nuestro organismo, como el estrés, la contaminación, el no respirar bien, la contaminación electromágnética, no hacer deporte o tener demasiada actividad física.

¿Qué podemos comer para alcalinizar nuestro cuerpo?

Aparte de eliminar lo que nos produce acidez, los alimentos más beneficiosos para alcalinizarnos son:

  • Algas, sobre todo la wakame, arame y dulse
  • Verduras y frutas ecológicas
  • Agua de buena calidad
  • Cereales con un poco de sal al cocinarlos
  • Legumbres con algas

También tiene en cuenta no utilizar demasiadas solanáceas (tomate, pimiento, berenjena, acelga y espinaca) porque desmineralizan.

Estos conceptos están muy unidos a los que plantea la alimentación energética, ya que es uno de sus aspectos principales.

 

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