El alga nori. Cómo tostarla

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Las algas o verduras del mar constituyen un alimento sano y completo que nos revitalizan y rejuvenecen.

Ayudan a depurar el organismo ya que contienen todos los nutrimentos necesarios para conservar una buena salud. Por ser uno de los alimentos más nutritivos resultan ideales tanto para prevenir como para combatir enfermedades.

Se suelen utilizar en la cocina oriental, pero contienen muchas sales minerales y son fáciles de cocinar.

El alga nori

Es conocida por ser la que cubre el sushi.

Vamos con sus ventajas:

  • Es rica en yodo, por eso previene el bocio y el hipotiroidismo. Las personas que sufren de hipertiroidismo no deben consumirla.
  • Elimina las grasas de la sangre, así que es estupenda para bajar el colesterol.
  • Más de una cuarta parte de su contenido son proteínas.
  • Los minerales más abundantes en esta verdura de mar son el potasio, el magnesio, el yodo, el calcio y el hierro (los minerales de las algas se asimilan mucho mejor que en comprimidos, de forma que las personas que tengan ferropenia tienen en este alimento una solución práctica).
  • Tiene vitaminas del grupo B (sirven para el sistema nervioso) y provitaminas A.
  • Prácticamente no tiene grasas y es abundante en fibra, por eso este alga es la gran aliada en las dietas de adelgazamiento, junto con sus hidratos de carbono de asimilación lenta.

Se suele utilizar en la cocina tostada para espolvorearla en cereales, ensaladas, sopas y patés y tiene sabor a pescado, por eso no pasa inadvertida para los niños.

Aquí tenéis un vídeo donde explico cómo tostarla:

 

Si quieres saber más sobre las algas y cómo utilizarlas mira aquí.

 

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