¿Este producto es vegano? Conservantes de origen animal

Una de nuestras mayores preocupaciones como veganos es conocer los aditivos de origen animal que pueden llevar los productos que consumimos.

En muchos casos estos componentes no están claros, por eso aquí expongo los más comunes para que os sirva como lista inicial.


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Listado de aditivos de origen animal:

  • E-101 y E-101(a)- riboflavina, lactoflavina, vitamina B-2
  • E-120 Ácido carmínico (Colorante que se extrae de la cochinilla -insecto- y por tanto, está entre los aditivos de origen animal).
  • E-153 – colorante negro que se obtiene de combustión incompleta de vegetales o grasas animales (prohibido en USA, sólo la versión vegetal es permitida en Australia)
  • E-161(b) – luteina
  • E-161(g) – cantaxantina
  • E-203 Conservante de posible origen animal
  • E-213 Conservante de posible origen animal
  • E-227 Conservante de posible origen animal
  • E-236 – ácido fórmico (extraído de abejas y hormigas)
  • E-237 – formato de sodio
  • E-238 – formato de calcio
  • E-270 Acido láctico
  • E-282 Conservante de posible origen animal
  • E-322 – Lecitina (de huevos, aunque también hay de soya)
  • E-325 – Lactato de Sodio
  • E-326 – Lactato de Potasio
  • E-327 – Lactato de Calcio
  • E-333 Estabilizante de posible origen animal
  • E-341aEstabilizante de posible origen animal
  • E-341b Estabilizante de posible origen animal
  • E-341c Estabilizante de posible origen animal
  • E-404 Estabilizante de posible origen animal
  • E-422 – Glicerol (glicerina)
  • E-430, 431, 432, 433, 434, 435, 436 – polioxietilenos (aditivos de la harina blanca provenientes de ácidos grasos)
  • E-470(a) – sodio, potasio y calcio de ácidos grasos
  • E-470(b) – magnesio de ácidos grasos
  • E-471 – glicéridos de ácidos grasos
  • E-472(a, b, c, d, e, f) – diversos aditivos de glicéridos de ácidos grasos
  • E-473 – sucrosa de ácidos grasos
  • E-474 – sucroglicéridos
  • E-475 – poliglicerol de ácidos grasos
  • E-476 – poligricerol de ácidos grasos de ricino o soya
  • E-477 – propilen glicol de ácidos grasos
  • E-478 – lactato de ácidos grasos
  • E-479(b) – aceite oxidado de soya y de ácidos grasos
  • E-481 Ácido esteárico (Ácido graso procedente del ácido láctico. Ver E-325 a E-327)
  • E-482 Ácido esteárico (Ácido graso procedente del ácido láctico. Ver E-325 a E-327)
  • E-483 Ácido esteárico (Ácido graso procedente del ácido láctico. Ver E-325 a E-327)
  • E-542 Fosfato óseo (suplemento mineral y/o antiaglomerante derivado de huesos animales)
  • E-570 – ácidos grasos
  • E-572 – sales magnésicas de ácidos grasos
  • E-585 – lactato ferroso
  • E-626 Ácido guanílico (Derivado de extractos de carne y peces)
  • E-627 Ácido guanílico (Derivado de extractos de carne y peces)
  • E-628 Ácido guanílico (Derivado de extractos de carne y peces)
  • E-629 Ácido guanílico (Derivado de extractos de carne y peces)
  • E-631 – Inosinato de sodio 5 (potenciador del sabor, derivado de extractos de carne y pescado)
  • E-635 – ribonucleótido de sodio
  • E-640 – glicina y sales de sodio
  • E-901 – Cera de Abejas (ceras, lustramuebles, velas)
  • E-904 – Goma Laca (derivado del insecto coccus lacca)
  • E-913 – Lanolina Edulcorante
  • E-920 y E-921- hidroclorido de cisteína
  • E-1000 Ácido cólico
  • E-1518 – gliceril mono, di y tri-acetato de calcio, y otros saborizantes no especificados.

Vitaminas animales añadidas como aditivos

Salvo vitaminas que especifican su origen vegetal, las mayoría de las siguientes vitaminas tienen un origen animal y más todavía si son sintéticas.

  • A – Hígado de peces, manteca, yema de huevo
  • B12 – Suele proceder de hígado de animales
  • C (ácido L-ascórbico) Cuando no es vegetal, puede ser animal
  • D3 (Chole-calciferol) Aceite de peces, grasa de lana de ovejas

Proteínas animales

  • Caseína – Proteina de leche de vaca
  • Gelatina – Huesos, piel y tejido conjuntivo de vacas y cerdos. (Se incluye también en las películas fotográficas)
  • Lecitina – Generalmente es de soja, pero si no se indica nada puede ser derivado de huevos

Otros elementos derivados de animales

  • Calcio mesoinositol (productos horneados, gaseosas, verduras procesadas)
  • Hexafosfatos
  • Lactosa
  • Aceite de esperma (obtenido de la cabeza de diversos cetáceos-ballenas)
  • Guanina (aceite de perlas)
  • Albúmina (de la clara de los huevos)

Cuidado con las bebidas alcohólicas

Aparentemente, este tipo de bebidas parecen no contener elementos de origen animal, pero tengo que decir que la mayoría de los vinos, champagnes y sidras tienen clarificantes animales, aunque hay marcas veganas como Chandon, Dom Perignon y Mumm.

Sin embargo, los licores son veganos salvo el whisky de malta, el Baileys y el brandi.

Nota: la piña colada no es vegana.

 

Espero que esta lista os sirva para leer las etiquetas y saber a ciencia cierta si un producto es vegano o no, aunque en posts posteriores hablaré de empresas que, aunque no utilicen productos animales, sí los utilizan para testar.

Un abrazo vegano

Mar

 

3 comentarios

  • Lurdes says:

    mucha nformación y muy importante, gracias.

  • Consuelo says:

    Hola Mar.
    Tienes una errata cuando dices ” sobre todo si son sintéticas”La B12 sintética no es de origen animal:

    Vitaminas animales añadidas como aditivos
    Salvo vitaminas que especifican su origen vegetal, las mayoría de las siguientes vitaminas tienen un origen animal y más todavía si son sintéticas.

    A – Hígado de peces, manteca, yema de huevo
    B12 – La sintética es vegetal; La natural es de hígado de animales
    C (ácido L-ascórbico) Cuando no es vegetal, puede ser animal
    D3 (Chole-calciferol) Aceite de peces, grasa de lana de ovejas

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