Mar y el cáncer en casa

Soy Mar, una apasionada de la cocina vegetariana y de la alimentación y nutrición sana.
Empecé a cambiar mi alimentación hace 8 años pero dimos el paso definitivo en casa después del cáncer de mi marido.

Fotografia de Mar

Veganos después del cáncer

Septiembre de 2014. Le detectan a mi marido un linfoma del tamaño de un garbanzo en la garganta. No se podía operar así que empezó el tratamiento con quimio.  Este tipo de medicina elimina el cáncer pero mata todo lo que encuentra a su paso. Baja las defensas, estropea todo lo que toca, de forma que todos los órganos quedan afectados.

Las consecuencias de este tratamiento son devastadoras: problemas cardiacos (taquicardias), renales, circulatorios, agotamiento, caída del pelo y de las uñas, sabor metálico en la boca y el dolor constante en todo el cuerpo.

A nivel emocional y psicológico también es una bomba de negatividad. El paciente está apagado, triste, y lleno de miedo ante tanto dolor.
Es un proceso muy duro tanto para el paciente como para el cuidador (mi caso).

Después llegó la radio y, tras ella, empezó el cambio de verdad, la recuperación paulatina utilizando todas las herramientas alternativas posibles.

Conocimos a un médico en Pamplona que trabajaba con pacientes con cáncer, utilizamos la acupuntura y cambiamos la alimentación.

Me formé en alimentación energética para solucionar dolencias concretas con la nutrición.

Empecé a cocinar con la esperanza de hacerle disfrutar de todo aquello que había desaparecido durante el proceso. Primero cocinaba teniendo en cuenta las texturas y los nutrientes necesarios. Después llené las comidas de sabores diferentes. Y, sobre todo, eliminé la proteína animal (salvo una vez a la semana pescado), los lácteos y el azúcar.

El resultado fue espectacular.

Conseguimos que su cuerpo volviera a estar en plenas condiciones.

Lamentablemente en agosto de 2016 se le diagnosticó un segundo linfoma, pero esta vez en un estadio muy avanzado que acabó con su vida en noviembre de 2016.

A pesar de todo el proceso he vivido en mi casa todas las ventajas del cambio de alimentación y quiero compartir todo lo aprendido. Por eso nació este blog. Por eso defiendo el veganismo energético como ayuda para mejorar la salud y me encantaría que la gente aprendiera a sacarle partido a esta forma de alimentarse.

Espero que con este blog pueda ayudar a conseguir que la gente tenga una mejor calidad de vida cambiando su forma de comer.

Fotografia de Mar

Mi objetivo

Quiero compartir mis logros y los beneficios de esta nueva manera de alimentarse. Por eso he elaborado un plan para que la gente que quiera acercarse al veganismo y a la vez sentirse lleno de energía tenga herramientas útiles a mano.

En este blog y mi canal de Youtube encontraréis información, recetas y colaboraciones. Aquí también podréis solventar todas aquellas dudas, preguntas y comentarios que os puedan surgir.

¡Bienvenidos!

 

16 comentarios

  • Maria Ángeles Garmendia says:

    Hola Mar. Me gusta mucho tu página. Ya he hecho tus croquetas de mijo. Mira, mis hijas y yo somos veganas, pero de no mucho tiempo. Yo llevo muchos años sin comer carne, luego lácteos y otros alimentos por intolerancia alimenticia. ( el pimiento se me resiste y no lo he logrado eliminar), pero si comia pescado y huevos. Ahora ya vegana, pero mi marido… es otra historia. No se que ponerle en un bocadillo y que le guste. He probado con garbanzos, tomate, cdbolla y aguacate y con lechuga, pero el aguacate se pone feo. Son bocadillos que se lleva para comer y a veces para cenar. Es un hombre de comer. Desearia algo práctico, fácil, y bueno, jaja, . Si me puedes dar unas cuantas posibilidades te lo agradecería muchísimo.
    Gracias.

    • Mar says:

      Hola Maria Ángeles! Encantada de ayudarte. Mira, me viene muy bien que me hagas esta pregunta porque pensaba publicar la semana que viene menús de taper para llevar al trabajo. Yo huyo de los bocadillos porque siempre prefiero un buen plato condimentado en un taper que algo entre pan y pan (por mucho que el pan sea de centeno o de espelta que son mis preferidos), así que te puedo dar algunas pistas: lo primero un cereal (pasta, arroz integral, quinoa, mijo) con verduras (al horno, al vapor, en sofrito, siempre diferentes) ejemplo: arroz con calabaza, calabacín y cebolla al horno; después un paté de olivas, de remolacha, un humus (garbanzo en una batidora con un ajo y un poco de aceite y sal, aquí puedes incluir algún alga para que pase desapercibida y le dé sales minerales) para untar pan. Si pones paté de legumbres ya no te hace falta ni el tofu, ni el seitán ni el tempeh, que también los puedes usar a la plancha (el tofu mejor cocinarlo 20 minutos para que pierda frío) y todo con un buen sésamo o frutos secos tostados por encima. Si todavía no quiere salir del bocadillo el seitán con pimientos y aceitunas está increíble con una ensalada con brotes verdes y alga nori en copos por encima en el aliño, igual que los frutos secos. ¿Le gustan las especias? porque puedes incluir en el bocata un poco de tofu sofrito con curry que está buenísimo. Espero haberte dado alguna pista, aunque la semana que viene tienes un post específico. Nos leemos pronto 😉

  • Asunción says:

    Buenas tardes Mar, desde hace mucho tiempo estoy muy interesada en la nutrición como prevención de las enfermedades, Me encanta tu bloc que acabo de descubrir, es verdad lo que dicen ” el Maestro aparece cuando el alumno esta preparado”. he mandado los datos para recibir el ebook de la guia de Un vegano bien nutrido pero no lo he recibido todavia. Me interesa saber mas porque estoy haciendo una dieta alcalina por mis problemas de sadud y quiero complementarla con tus consejos. Gracias, un saludo . Asunción.

    • Mar says:

      Hola Asunción!
      Me alegro mucho de que te guste y te sea útil!
      Si en un par de días no lo has recibido avísame y te lo mando yo misma por email.
      Si necesitas algo más me dices.
      Un abrazo vegano
      Mar

  • soledad alonso says:

    Hola Mar, acabo de descubrir tu página y me he sentido identificada, también yo me planteé cambiar mi alimentación a raíz del cáncer, en mi caso de colon, tuve mas suerte y este verano me han dado el alta definitiva, pero desde que salí del hospital después de la operación tuve claro que no podía seguir comiendo de plato de día y comida rápida como venia haciendo. Poco a poco he ido eliminando carne, leche, que me producía una tremenda intolerancia , comer después de una operación con eliminación de parte del intestino es una dura prueba, todo te sienta mal.
    Poco a poco estoy derivando al veganismo que ya me planteo mas como una actitud moral.
    Mi problema… no se que cocinar, no tengo recetas, solo se hacer ensaladas, sopas de verduras, cremas y legumbres a las que mi marido siempre añade chorizo o carne porque solas no las quiere, además en mi casa casi siempre cocina él y hace también la compra y me resulta prácticamente imposible lograr una alimentación sin productos animales.
    Rastreo por Internet para encontrar recetas fáciles con las que hacer un fondo de recetas de esas de las que siempre puedas tirar pero las mas de las veces utilizan ingredientes raros que en mi pequeña ciudad no encuentro.

  • esther bufi says:

    Muchas gracias Mar. Que Dios bendiga esta decisión que has tomado de ayudarnos con notas y recetas veganas. En especial para las personas con enfermedades crónicas o graves. Me es muy útil todo lo que publicás. Que recibas en amor y abundancia mucho más de lo que das. Es merecido. Gracias otra vez.

  • Nuria says:

    Hola Mar he mandado los datos para descargar el ebook guia para ser un vegano bien nutrido y todavia no lo he recibido. Saludos

  • Maria says:

    No me ha llegado

  • Malena Vidal Gallego says:

    Hola Mar,

    He intentado en un par de ocasiones acceder al ebook y no me llega el link, en casa nos gustaría mejorar nuestra alimentación

    Muchas gracias

  • silvana says:

    Hola Mar!!!!,encantada de haberte descubirto ahora mismo, que feliz!!!.Hace un año cambie a este estilo de vida,`por motivos de sentirme mejor,porque mis digestiones son malisimas, y aun menos, pero siguen siendo.
    Quiero organizarme mejor en el plato para que no me falten todos los nutrientes cada vez que como, y hacer un buen menú semanal. Y también algo muy importante algo fui introduciendo,pero quiero hacerlo con mi peque de 3 años, que desayune, coma, meriende y cene cosas que sean ricas y que no haga esas perrenchas terribles, que me hacen frustarrme mas.

    Desde ya!!,muchas gracias por estar en este mundo del Veganismo, es un placer que cada vez seamos mas!.
    Un abrazo fuerte.

    Silvana

    • Mar says:

      Muchas gracias Silvana!
      Aquí encontrarás mucha información para conseguir hacer menús fáciles con todos los nutrientes.
      Para completar toda la información te aconsejo que te suscribas, es gratis y recibirás un enlace para descargar la Guía para ser un vegano bien nutrido, que seguro que te va muy bien.
      Si necesitas algo más me dices
      Un abrazo vegano
      Mar

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