Tipo de receta: Tapa vegana
Comensales:
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Ingredientes:
Pimientos del piquillo
Una cebolla
Setas
Sal
Pimienta
Preparación:
1. Se hace un sofrito con la cebolla, sal y pimienta.
2. Cuando está tierna se añaden las setas.
3. Con esta mezcla se rellenan los pimientos y se pasan por la plancha.
4. Servimos.

Tapa vegana: Pimientos rellenos de setas

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Tipo de receta: Tapa vegana
Comensales:
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Ingredientes:
Pimientos del piquillo
Una cebolla
Setas
Sal
Pimienta
Preparación:
1. Se hace un sofrito con la cebolla, sal y pimienta.
2. Cuando está tierna se añaden las setas.
3. Con esta mezcla se rellenan los pimientos y se pasan por la plancha.
4. Servimos.

La tapa de esta semana sólo lleva 5 ingredientes pero … con muchas posibilidades


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¿Cómo puedo utilizar esta receta para crear otras?

Cuando vemos una receta tan básica no siempre nos resulta atractiva. Para darle un toque personal puedes añadir otros elementos que le darán sabor, presentación y textura.

Vamos a ver posibilidades:

  • Cambia la cebolla por chalotas o ajetes o caramelízala.
  • Añade a las setas variedades de la misma familia: champiñones, boletus, portobello,
  • Añade otras hierbas secas como orégano o albahaca
  • Si quieres darle un toque picante puedes rallar jengibre e incluirlo en el sofrito.
  • El relleno también puede contener cereales como el arroz, quinoa o mijo. Así se convertirá en un plato principal lleno de nutrientes.
  • Si el sofrito se convierte en una bechamel vegana con verduras le darás más textura. Esto se consigue con un poco de leche de avena y harina (es importante cocinar la mezcla para que no tenga sabor a harina).
  • Se pueden rebozar los pimientos con una mezcla de harina de garbanzo y agua y después pasarlos por pan rallado antes de freírlos para darle un toque crujiente.
  • Prueba a añadir una especia diferente y probar nuevos sabores. Con las setas las que mejor funcionan son las hierbas como el tomillo, romero, cayena, pimienta, perejil o ajo molido. También puedes darle un toque de vino blanco.
  • ¿Quieres ponerle salsa? Entonces haz una bechamel vegana con un poco de cebolla, harina y leche de avena y gratínala con almendra molida.
  • Como todas las tapas, también puede servir como acompañamiento o entrante. Sírvelo junto con otras verduras, como los canutillos de espinacas y calabaza y quedarás superbién.

 

 

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