Tipo de receta: Plato principal
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Ingredientes:
Un paquete de salchichas de tofu
2 cebollas
Sal y aceite de oliva
Tomate casero opcional
Preparación:
1. Cortamos las cebollas picadas muy fino y dejamos caramelizar con un poco de sal, sin tapa y a fuego fuerte removiendo durante 15 minutos para que no se quemen. Están listas cuando toman un color marrón claro.
2. Cortamos las salchichas en trozos pequeños y las pochamos a fuego muy fuerte en otra sartén mientras se hace la cebolla.
3. Mezclamos salchichas y cebolla.
4. Servimos con tomate casero.
5. Opcional: podemos echarle un poco de vino blanco y dejar que reduzca, le da mucho sabor.

Una cena con salchichas de tofu en 20 minutos

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Tipo de receta: Plato principal
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Ingredientes:
Un paquete de salchichas de tofu
2 cebollas
Sal y aceite de oliva
Tomate casero opcional
Preparación:
1. Cortamos las cebollas picadas muy fino y dejamos caramelizar con un poco de sal, sin tapa y a fuego fuerte removiendo durante 15 minutos para que no se quemen. Están listas cuando toman un color marrón claro.
2. Cortamos las salchichas en trozos pequeños y las pochamos a fuego muy fuerte en otra sartén mientras se hace la cebolla.
3. Mezclamos salchichas y cebolla.
4. Servimos con tomate casero.
5. Opcional: podemos echarle un poco de vino blanco y dejar que reduzca, le da mucho sabor.

¿Otra vez vas justa de tiempo para preparar la comida o la cena?

No problem. Esta receta es perfecta para sacarte de un apuro y sólo usa 3 ingredientes.

Las salchichas de tofu

salchichas tofu_optUna manera fácil de conseguir proteína es utilizando el tofu, un derivado de la soja.

En muchos casos equivale al queso pero tiene 2 problemas: si no se cocina produce frío en el organismo y sólo, sin especias, no tiene prácticamente sabor.

Por eso no lo suelo utilizar y mucho menos en invierno.

Pero hay una variante que sí me gusta emplear, sobre todo para solucionar alguna cena o hacer algún plato para niños: las salchichas.

Es cierto que es un producto industrializado pero se puede incluir en la cocina de vez en cuando.

Sobre todo es útil para la gente que está eliminando la carne y necesita tener en la comida apariencia de lo que comía antes y facilitar el tránsito a una alimentación más sana.

Ahora mismo las puedes encontrar en supermercados como Alcampo con variedades como las ahumadas o las finas hierbas.

Cómo crear un menú nutricionalmente completo con este plato

Ya hemos visto que el tofu es un ingrediente que aporta proteína, pero para tener una nutrición completa en una sola comida necesitamos otros nutrientes:

  • Carbohidratos: utiliza un cereal integral cocido como arroz integral
  • Vitaminas y minerales: escoge verduras de varios tipos por ejemplo calabaza asada y algo verde de temporada a la plancha (alcachofas, endibias).
  • Incluye una cucharadita de alga nori tostada para aportar más minerales.
  • Grasas: unas endibias con tahín (pasta de sésamo) aportan calorías suficientes.

Se admiten todo tipo de especias y hierbas aromáticas para que vayas enriqueciendo el sabor de tus platos. En otoño por ejemplo es época de curry.

 

¿Ya te has lanzado a hacer un plato tan sencillo? ¿Cómo te ha salido? Cuéntamelo en los comentarios.

 

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