Aquí tienes la transcripción por si prefieres leerlo
Estás en el segundo audio del audiocurso Iniciación a la Nutrición Sencilla.
Seguro que has oído hablar de los componentes de los que trato hoy, pero para que aprendas en sólo unos minutos los tipos de nutrientes y donde podemos encontrarlos Venga, empezamos.
Hablemos de nutrientes y otros 2 elementos imprescindibles.
Ya verás que no es complicado, son 7:
- 🍞Hidratos de carbono
- 🍗Proteínas
- 🥑Grasas
- 🍇Vitaminas
- 🥦Minerales
- 💧Agua
- 🌿Fibra
Siguiente pregunta: ¿para qué sirven?
- Los hidratos: nos aportan una energía que se ha convertido en nuestra base alimenticia
- Proteínas: configuran todas las estructuras de nuestro cuerpo (músculos, articulaciones..)
- Grasas: ayudan a transportar el resto de nutrientes y a fomentar conexiones (neuronales, por ejemplo)
- Vitaminas y Minerales: básicos para que cada órgano realice su función y todo el engranaje se complemente.
- Agua: nutre nuestro cuerpo, compuesto en su 70% de agua
- Fibra: ayuda a que nuestro sistema digestivo funcione correctamente
¿En qué alimentos los encontramos?
- Hidratos: cereales integrales (arroz integral, quinoa, trigo sarraceno, mijo)
- Proteínas: carne, pescado, tofu, tempeh, seitán, legumbres con cereal y lácteos
- Grasas: aceite de oliva, aguacate, mantequilla, aceite de coco
- Vitaminas y Minerales: frutas, verduras y frutos secos
- El agua y la fibra ya sabes, en líquidos y vegetales
Ya tienes toda la información que necesitas.
Preguntas y dudas frecuentes sobre este tema:
- Las legumbres son hidratos o proteína?
Las legumbres son hidratos si van solas o proteína si las juntas con un cereal integral.
Por qué ? Pues porque estos vegetales tienen casi todos los aminoácidos esenciales pero el que les falta para configurar la proteína completa es uno que contienen los cereales, así que si van solas las consideraremos hidratos de carbono.
Otra pregunta que me hacen mucho: las proteínas vegetales son de la misma calidad que las animales? Son proteínas completas las dos, pero si estás débil es mucho mejor consumir animales para reforzar minerales como el hierro y el zinc junto a la b12.
Venga, otra duda: cuánta cantidad de cada nutriente necesitamos al día? Eso te lo cuento cuando configuremos tu menú.
Y la última: las especias en qué grupo las clasifico? Como son elementos que, aunque aporten sabor y algunas propiedades, tienen pocos nutrientes, no las vamos a clasificar, así que las puedes utilizar como tú quieras.
Mañana hablamos sobre los elementos que deberías evitar en tu plan diario.
Antes de terminar, una cosa:
Para ver si te has quedado con la información ¿Hacemos una prueba?
Abre tu nevera
Elige un alimento
¿En qué grupo lo pondrías?
Si tienes dudas me mandas un mensaje y te lo aclaro sin problema
A que poco a poco te vas haciendo una idea de que es esto de la Nutrición Sencilla?
Pues seguimos, porque cuando acabes el minicurso podrás poner esta herramienta a tu servicio para elevar tu energía y tu productividad nutriendo tu vida y tu negocio de una manera fácil y sin cocinar.
Te mando uno de mis abrazos saludables y nos escuchamos en la siguiente lección del audiocurso. Chao.
