Gnocchi a la sorrentina, una pasta de patata que se hace en 3 minutos con una salsa italiana que no falla. Ideal para niños.

Cada semana hago un plato de pasta diferente para ir probando sabores y texturas distintas.

Además, ya sabes que con los niños y adolescentes este tipo de platos siempre triunfan.

La clave es conseguir un sabor intenso y una salsa jugosa. Así seguro que les encanta, incluso puedes meter alguna verdura en el tomate y pasarlo por la batidora

La receta es de Arguiñano, por supuesto. La tienes en vídeo aquí

Ingredientes para 4 personas:

200 g de queso curado
1 diente de ajo pequeño o mediano
1 cebolleta
Albahaca
Aceite de oliva virgen extra
400 g de salsa de tomate
500 g de gnocchi
Pimienta negra molida
Sal

Preparación – 20 minutos

Pica el queso curado. Pela y pica el diente de ajo, la cebolleta y las hojas de albahaca. Precalienta el horno a 200ºC.
Calienta un poco de aceite de oliva en el fondo de una cazuela y pocha la cebolleta con el diente de ajo, remueve bien e incorpora la salsa de tomate y la albahaca. Deja que reduzca el líquido unos 10 minutos a fuego lento.
Pon a calentar una olla con abundante agua. Cuando esté hirviendo, añade los gnocchi y remueve ligeramente para que no se peguen al fondo. Deja que hierva el agua y escurre rápidamente, con suavidad, cuando los gnocchi empiecen a flotar.
Incorpora los gnocchi, remueve y añade el queso picado. Mezcla bien. Añade una pizca de pimienta negra y sal al gusto.
Lleva a una fuente apta para el horno, repartiendo homogéneamente todos los ingredientes, y cubre con queso rallado. Hornea unos 5-10 minutos en opción gratinar.